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然而《舌尖上的中国》首播，并未选择纪录频道，而是影响力更大的中央一套。播出时间，亦是晚10点半的黄金时段。其实这早有铺 垫，4月16日央视一套晚间节目全面改版，《魅力纪录》栏目取代了电视剧，已经播放了三部BBC纪录片。而《舌尖上的中国》，即是《魅力纪录》播放的第一 部中国原创纪录片。
“让纪录片重回黄金时段”，这是纪录频道总监刘文的一个梦想。在他的心中，整个过程是循序渐进的：先搭建一个国家级平台；聚拢一批专业化队伍；再建立包括选题、生产流程、定价等在内的一系列行业标准；最后是吸引广告的大量投放。
历史、人文类纪录片是央视纪录片最常见的类型，此次选择美食为主题，点子来自陈晓卿。他是央视记录频道的副总监，也是《舌尖上的中国》这个项目的全权负责人，而他更为人知的身份，是美食专栏作家。
“以前没有纪录频道，这个都立不了项，没有充足资金，拍不好，就一点点钱，实现不了。现在只要有好想法，能保证拍摄质量，就能得到支持。”于是，陈晓卿在他最擅长的领域里申报了选题。
立项获批后，在2011年4月，陈晓卿从纪录频道之外请来四位导演，拟作为主创团队。这与纪录频道投资的大多数纪录片不同，那 些是由央视之外的制作商通过竞标来完成，而《舌尖上的中国》，是由纪录频道的运营团队把持整体方向，控制成本预算，统领外聘人员完成制作。按该片执行制片 人朱乐贤的说法，叫做项目制。摄制组出差，需要报项目，住宿、餐费，都是有严格的标准。
这与一般意义上的制播分离不同，但这种模式并不意味着落后，以香港无线电视(TVB)和亚洲电视(ATV)为例，如今依然养着庞大的节目运行班子，大量节目依然自己制作，部门之间既依照上级指令行事，但又能按照市场价格体系商业化运作。
然而这一切的开始并不顺利，第一天开会就有一位导演退出了。剩下的三位导演，意见也不相同，有人说就按着既定方案去拍，有人则认为文案行不通。
《舌尖上的中国》最初的文案，与播出时呈现的版本，毫不相干，是按柴米油盐酱醋茶划分七集，从周口店猿人遗址说起，有很多历史的考据。其中还设置了一些小桥段，比如醋那一集，有房玄龄和唐明皇因为女人吃醋的故事；说到盐，有潘冬子给红军送盐的故事。
陈晓卿也觉得这个既有方案确实有问题，不太适合电视表现，他想以吃的角度来反映现代中国人生活发生的变化。“我需要在这个片子里，看到中国人和食物的关系。”在和导演开会时，他强调。在他的说服之下，即将要散掉的几股绳子又重新拧了起来。 3/12 首页 上一页 1 2 3 4 5 6 下一页 尾页 |
