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任长箴深知一点，这片子是讲全国各地饮食的，不是在城市里周旋的，是关于乡土的，所以一定需要有乡土经验的导演。CCTV-7 是农业节目，她觉得人选应该来自那里。于是她锁定了CCTV-7的节目，连续看了好几天。好在看的过程中，她也发现了不少好玩的故事，比如山东怎么储存 姜，四川如何摘辣椒，但是，片子的叙述风格都比较老旧。她安慰自己，要实在找不着导演，找点选题也行。
直到有一晚她看到了科教片《水生世界》，连续看了几集，很有意思，让她耳目一新。“不是站在农业的角度看海洋，而是生态环保的角度看海洋，我突然看到一个完全不同的片子。”她等着字幕出来，总导演是杨晓清。
杨晓清当时已经是科技苑的主编了，平时很少做小片子了，主要是帮导演改稿子。当她收到任长箴的邀请短信时，俩人还完全不认识。但是杨晓清毫不迟疑迅速同意入伙了。
至于怎么把这位科技苑的主编从农业频道调出来，俩人还商量了半天。任长箴写了个申请，杨晓清拿去反复修改了几次，动之以情晓之 以理，她俩都觉得一定可以打动杨的顶头上司——一位女领导。但最后这番精心策划，完全没有用上。CCTV频道之间的调令不过是几句简短的话：“兹调杨晓清 同志……请批复为盼。”
杨晓清加入不久之后，就跟任长箴提出，第四集腌渍和第三集发酵的故事有点混淆。她建议找她的一位同事过来，是生物发酵专业的，给大家辨析一下。
那人来了之后就说：“你们写的文案太可笑了。腌渍是物理反应，发酵是化学反应。”大家让她具体讲讲，她于是用形象的语言嘲讽了 腌渍，“多难看啊，弄一个缸弄点盐，把那菜弄得皱巴巴的，毫无谈论的可能性，不过就是盐的大分子置换了植物中水的小分子，最后风味发生了改变。发酵就不一 样了，那是一个美妙的过程。”
任长箴觉得这个人对发酵是充满了感情的，而且她恰又不仅仅是发酵专家，而且是电视编导。“这姑娘之后用两天时间迅速写了个新文案，把发酵体系一下子就理顺了。植物蛋白的转化就是豆腐，动物蛋白的转化就是奶酪。你一下就觉得这人脑子太清楚了。”
任长箴跟杨晓清商量，这人，咱们得把她弄进来。那已经是临近开机前两个星期了，于是唯一理工科背景的导演马羽洁，也加入了《舌尖上的中国》。
就这样，像日本电影《七武士》，一个个背景不同的人，先后加入，组成了一个团队。除了陈晓卿统领，没有一个人来自于纪录片频道，但所有人都有过央视工作的背景。 6/12 首页 上一页 4 5 6 7 8 9 下一页 尾页 |
