婴幼儿可以食用。 鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。鲳鱼烹调方法众多，但清蒸的方法是最能保持鲳鱼营养价值的方法，婴幼儿应多食清蒸鲳鱼。
红烧鲳鱼
选鲳鱼的技巧：新鲜的鲳鱼，鳞片紧贴鱼身，鱼体坚挺、有光泽；揭开鳃盖，鳃的颜色红艳且腮丝分明；眼球饱满、透明；用手指按压鱼肉，有弹性。
首先来准备一下做这道红烧鲳鱼的用料，文章最后说技巧：
主料：鲳鱼 1条 大蒜 1头 大葱 1段
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