魔芋属于草木植物，古时候被称为妖芋，已有2000多年的历史。很多人误认为和芋头是一种，其实是两种完全不同的植物。它主要分布在日本，越南，中国，缅甸等国家，其中中国的产地最大的地方是四川。另外，还有很多用处。
一、是什么
有些人会认为魔芋就是芋头，其实并不是，两者完全不同。虽然都能吃，但是后者是煮熟就能吃，而前者有毒性，要经过加工才可食用。它属于草木植物，古时候被称为妖芋，已有2000多年的历史，从国内传到日本，被其吃成很受欢迎的食品。
二、分布范围
魔芋主要分布在非洲，东南亚等地，在日本，越南，中国，缅甸等国多有栽培。其中中国主要分布在陕西，云南，贵州，四川，湖北，以四川地区资源最丰富。四川的产区主要在川东大巴山，和西南部的金沙江河谷地带，那也是全国最重要的产区。
三、主要价值
魔芋还有很多种用途，日常生活中常见的是火锅里煮着吃，口感美味，很受喜爱。此外，它还在纺织，石油开采，环保，消防，陶瓷等方面都能用到，用途广泛。
魔芋和芋头都有什么区别呢?
是两种不同的植物，一般的芋头只是用于普通食用，而魔芋除了食用外，还有许多用途，
比如：食品工业中用作食品粘剂、工业上还可以用于钻探石油、药品中的添加剂等。当然，魔芋粉传统的主要作用还是食品，魔芋粉含大量优质膳食纤维，即魔芋葡甘聚糖。
魔芋葡甘聚糖作为功能性食品，对降血压、降血脂、排毒通便、控制血糖有一定辅助食疗作用。由于其食用后易产生饱腹感，加上可以降低血脂、清肠通便，魔芋粉还可做为肥胖朋友的理想食品，
常食用魔芋粉可以起到控制体重，缓慢减肥的作用。
魔芋跟一般的芋头不是一种植物，一般的芋头只是用于普通食用，芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。
而魔芋全株有毒，不能直接食用，需要加工后才能食用，由有一种叫魔芋的植物磨成粉后制作的，还能用作工业用途。魔芋就有“去肠砂”之称。魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。 |
