金银花的花朵变色原因：金银花里的成分绿原酸，环己六醇、黄酮类、肌醇、皂甙及鞣质等成分易氧化分解变色。
金银花（拉丁学名：LonicerajaponicaThunb.，别名：子风藤），忍冬科忍冬属多年生半常绿缠绕灌木。它在中国大部分地区多有分布，日本和朝鲜亦有出产。金银花的花朵变色原因：金银花里的成分绿原酸，环己六醇、黄酮类、肌醇、皂甙及鞣质等成分易氧化分解变色。
金银花属多年生半常绿缠绕及匍匐茎的灌木。小枝细长，中空，藤为褐色至赤褐色。卵形叶子对生，枝叶均密生柔毛和腺毛。夏季开花，苞片叶状，唇形花有淡香，外面有柔毛和腺毛，雄蕊和花柱均伸出花冠，花成对生于叶腋，花色初为白色，渐变为黄色，黄白相映，球形浆果，熟时黑色。
金银花适应性很强，喜阳、耐阴，耐寒性强，也耐干旱和水湿，对土壤要求不严，但以湿润、肥沃的深厚沙质壤上生长最佳，每年春夏两次发梢。根系繁密发达，萌蘖性强，茎蔓着地即能生根。喜阳光和温和、湿润的环境，生活力强，适应性广，耐寒，耐旱，在荫蔽处，生长不良。生于山坡灌丛或疏林中、乱石堆、山足路旁及村庄篱笆边，海拔最高达1500米。
金银花泡茶喝有什么好处？
我国茶叶种类丰富，总的来说划分为六大茶（绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶）与再加工茶。那么什么是再加工茶呢？从字面上我们就能很好的理解，用六大茶为原料，经过再次加工的成品茶。比如有紧压茶、花茶、袋泡茶等等。且在日常生活中，再加工茶也表现得很活跃，我们也经常有看到或喝到。
而本文要讲的金银花茶却不属于六大茶，也不属于再加工茶中的花茶。虽然叫做金银花茶却不是花茶，与传统花茶“茉莉花茶”有着本质的区别。众所周知，茉莉花茶是“茶与花”的组合。花茶有独特的制作工艺，称为窨制。也就是利用了茶叶具有吸附性的特点，让茶叶吸收花的香气。
所以花茶又叫做窨花茶或者熏花茶，而金银花茶只有花没有茶，它与菊花茶一样，皆只有花。金银花茶与菊花茶都是属于花草茶，是非茶之茶，不属于茶类，算是饮品，只不过我们也把它们唤作茶。菊花茶与金银花茶的制作方式比较简单，先采摘花朵，通过阴干、生晒蒸晒、烘焙等工艺制成。
菊花与金银花皆是中药。在很多医书典籍中有记载，比如《本草衍义补遗》：菊花，能补阴，须味甘者，若山野苦者勿用，大伤胃气。《本草求真》：金银花，诸书皆言补虚养血。菊花有散风热、平肝明目的功效，金银有花清热解毒，消炎退肿。
对我们而言，不管是菊花茶还是金银花茶，或许看重的是它们的去火气的本事。一般是最近如果上火了就喝一喝此茶类饮品，至于其他功效就不必太在意，毕竟茶类饮品是有保健作用，但不是药，所以也别期望立马有巨大的作用，说白了它们只是一种健康的饮品罢了。
话说回来，我们能否像茉莉花茶一样，用金银花当原料与茶胚制成金银花花茶？其实这个是可行的，而且现实生活中也有金银花花茶。在湖北咸宁就有生产金银花花茶，用绿茶当茶胚，配以金银花，通过窨制工艺制成。金银花花茶兼具金银花与绿茶的优点，香气清纯、汤色黄绿、滋味鲜美。 1/2 1 2 下一页 尾页 |
