首先，明白一点，水果并不是锌的良好来源。
因为，不论动物性还是植物性食物都含有锌，但食物中的锌含量差别很大，吸收利用率也不同，一般来说，贝壳类海产品、红肉类，动物内脏类都是锌的极好来源。干果类、谷类胚芽和麦麸也富含锌。一般植物性食物含锌量都较低，比如:干酪、虾、燕麦、花生酱、花生、玉米等为良好来源。
对于，新鲜水果来说，锌的含量一般在每百克0.01-2.70之间。
下面是新鲜水果中所含锌较高的几种水果:
表一:(新鲜水果)
 
表二:(水果干品)
从以上来看，新鲜水果酸梨的含锌量最高，水果干品里桑葚干的含锌量最高。
水果中的锌的吸收利用率也比较低，不如动物性食品吸收利用率高。
含锌水果排名：
No.1，鲜枣，锌含量为1.52毫克/百克；
No.2，猕猴桃，锌含量为0.57毫克/百克；
No.3，梨，锌含量为0.46毫克/百克；
No.4，干枣，锌含量为0.45毫克/百克；
No.5，柚子，锌含量为0.40毫克/百克；
No.6，桃，锌含量为0.34毫克/百克；
No.7，木瓜，锌含量为0.25毫克/百克；
No.8，樱桃，锌含量为0.23毫克/百克；
No.9，苹果和石榴并列，锌含量为0.19毫克/百克；
No.10，葡萄，锌含量为0.18毫克/百克......
含量太少的就不罗列了，相信前十大排名已经可以帮到您。 |
