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“面做法无拘束，因为这面如海可纳百川，万物都能丢进面里成为锦上添花，吃下过肠，四肢百骸透气。”老翁又净手，戴立小帽穿紧绸衣，“可面最极也不过是寡淡，淡里却又含着百川，吃罢只知舌上痛快欢畅可又难言。”
“当请爷细讲。”
“做面不需去偷人家手艺，面的道有千姿百态，而且要自成一家，学来也不过是偷梁换柱，做的面总和人家相差一味，这一味就够尝这面好吃难吃了，这叫面道。”
常千味若有所思，还未恍醒梦中人。
“吃吧，要不这面一会就坨了。”他没再理常千味，只是又背起身窝上腰踏雪消而不见。
常千味掇起面，面条带着淋漓热气，熏人眉目舒展。那面像绸子一样滑，汤味虽淡但并非无味，那几滴醋更意在画龙点睛。仿佛再多点他味就显面味杂乱，而少些味就让这面与汤寡淡。常千味暗叹：“当真妙不可言，怕这最简单的清汤面就是万面之宗啊，简与素即这面道吧。”
摊子外大雪无声仍旧纷纷扰扰，常千味端着热碗暖烘手心，吃着荒芜时代难得的珍馐。他本来想把卖面当作饭碗，可如今竟想去看清这面里世界的条条框框，以及幽幽看不清寻不白的面道。
乡门西的集上到了年前热热闹闹，卖吃食的一家接一家，面摊子上也算终有了点人气，他的臭名声也被风吹清淡。他不会抻面，只好用擀面杖去擀，擀罢煮熟也想东施效颦，可往往这味道与那日所吃的清汤面天差地别。常家不算富裕，没太多面粉供他糟蹋，后来也就索性忘了什么面道，来客吃什么，也就上什么。有的客口重，面里杂七杂八乱煮；有的客口清，只需面里有些许芫荽萝卜丝；更有极者，吃面总要羼剩菜汤方可吃下。每日那客都在打烊前来，常千味便把剩菜汤水一起煮面，混混浊浊一大碗才吃的尽兴。常千味把那早所遇老翁的事怀疑成梦，可能这老翁托梦传授面道，只是他脑子拙劣没有学会，这么想他也就心宽了。
渐渐文钱成吊，他依旧把摊子蜷这集市里，他估摸着想把这面店做高做大，做成全乡第一也好，做成一方富甲也好，总归要出人头地。
仲夏闷人，晌午里再无人吃面，凉面也卖的十分萧瑟。常千味不断从井里打来凉水灌下，不渴只求能带走些热意。他肚子摇摇晃晃，趴在油腻桌上打盹。
有一人敲敲桌，“来碗面。”
“今天要热煞人，你还要吃面。”常千味抬头道，那人却是自己当年的师父凌巧子凌木匠。
“师父！”多年后他也始终未忘礼节，说罢给凌巧子下跪。
“你还肯认我做师父我也就心宽了。”凌巧子微笑扶起，常千味给他上茶，只道：“师父来尝尝我这些年手艺。”
一碗酱凉面端上来，“这抻面我学了多年还是不会，要是师父会还请教教徒儿。”
凌巧子笑道：“我这木活还一知半解，怎懂抻面。”他就着蒜大口吃面，已全然没了当年师父的威风，常千味自然看不出。
“师父这得饿多久。”常千味笑道。 4/24 首页 上一页 2 3 4 5 6 7 下一页 尾页 |
