鸽子肉的作用
鸽子肉的蛋白质含量高，鸽子肉吸收率也高，而脂肪率较低，在兽禽小动物肉制品中最合适人类服用。除此之外，鸽子肉含有的钙、铁、铜等原素及维生素D、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、牛肉成分高。鸽子肉中还带有丰富多彩的泛酸，对脱发、白头发和未毛先衰等有非常好的功效。
乳鸽的骨内带有丰富多彩的软骨素，可与鹿茸片中的软骨素相媳美，常常服用，具备改善肤质体细胞魅力，提高度肤延展性，改进血液循环系统，面色红润等作用。乳鸽带有较多的支链氨基酸和精氨酸可推动身体蛋白的生成，加速外伤痊愈。
鸽肝中带有最好的胆素，可协助身体非常好地运用胆固醇，预防动脉硬化。民俗称幼鸽为"甜血小动物"，贫血的人服用后有利于尽快恢复。
鸽子肉的营养成分
鸽子肉性温、味甘、咸，归肝、脾经。
具备滋肾养血、袪风祛毒、补气虚、益肾血、暖腰膝、通便等功效。
可壮体补肾壮阳、活力魅力、益脑补神，增强记忆力，减少血压，调节身体血糖值，美容养颜，皮肤雪白鲜嫩，益寿延年。
鸽子肉的食用方法
1、鸽子肉细嫩味美，可做粥，可炖、可烤、炸、烤、可开小吃店等；
2、清蒸的或熬汤能最大限度地储存其营养元素；
3、炒鸽小肉属性相配精生猪肉；煎炸幼鸽的调料不可以少了纯蜂蜜，黄豆酱，五香粉和熟食用油。
4、鸽子肉四季均可入馔，但以初春、夏始初更为肥嫩。欲益脑清目或开展病后和造成调补中，可将乳鸽与参杞搭配，佐以葱、姜、糖、酒一起蒸熟菜之。也可配芪杞，服用法与所述同样。
鸽子的几种美味吃法：
NO.1鸽子汤
准备食材如下：乳鸽1只，淮山药100克，枸杞20粒，當参2根，黑枣(有核)6颗，食盐4克，葱1段，姜3片，料酒15克，水适量
具体做法如下：山药洗净，切片，枸杞子、當参、黑枣洗净备用，乳鸽洗净放入砂锅中，加适量清水，烧开后，撇浮沫，然后加入料酒、葱、姜，再放入枸杞子、黑枣、當参，大火烧开，转小火煲1小时左右，加入山药，煲至山药软烂，放盐调味后即可出锅!
NO.2烤鸽子
准备食材如下：鸽子1只,油5克,盐3克,料酒3克,蚝油3克,姜5克,白砂糖3克
具体做法如下：鸽子洗净，用厨房纸吸干水分,加入食盐调味料，加入姜片，用保鲜膜封好，放入冰箱腌2小时以上,取出，用烧烤叉叉好，腌鸽子的汁淋在鸽子身上,放入烤箱，设置上下火200度，时间30分钟,30分钟后，鸽子就熟了,取出烤叉便可! 1/2 1 2 下一页 尾页 |
