在我们的生活中能够吃到的食物种类是非常的多的，而在南方人们都是非常的喜欢吃米饭的，不过现在在北方也是有很多的人都很喜欢吃米饭的，蒸上一些米饭再配上几个菜真的是非常的下饭非常的好吃的，不过在做米饭的时候总是会把握不好，这个量油的时候就会一不小心做多了，而做多了那么剩下的米饭人们一般都是会做成蛋炒饭的。而现在有越来越多的人也都是会在做炒饭的时候加入一些酱油，在加入了一些酱油，以后炒出来的米饭不仅看起来颜色非常的好看，而且吃起来也是非常的香的。不过在做酱油炒饭的时候也是需要掌握一定的技巧的，那么酱油炒饭怎么做才会更加的好吃的，记得多加这一步做的好看又好吃。接下来就跟大家分享一下做蛋炒饭的小妙招。
首先准备食材：剩米饭，鸡蛋，胡萝卜，玉米，青豆，小葱，酱油，食用盐，食用油，生抽，蚝油，老抽。
制作方法：在制作酱油炒饭的时候，建议还是选用剩下来的米饭，因为用剩米饭做出来的酱油炒饭才会更加的好吃，如果是用刚蒸熟的米饭做的话，那么米饭是很容易粘连在一起的，做出来的米饭就不好吃了。首先我们先把剩下的米饭用勺子给安呀撒开，然后在米饭中打入一个鸡蛋，把鸡蛋充分的搅拌均匀，让每一粒米都能够裹上鸡蛋，在做好这一步以后，我们就可以把米饭放在一旁备用了，然后我们准备一根胡萝卜，把胡萝卜清洗干净切成胡萝卜丁，如果家里有玉米和青豆的话也可以准备一些，如果没有的话不准备也是可以的。然后再准备一些小香葱，洗净切成葱花备用。
在做好这些以后，我们也不要着急进行炒饭，我们先准备一个小碗，然后准备适量的生抽老抽和蚝油倒入到小碗之中之后，用筷子充分的搅拌均匀，再做好这一步以后，我们就可以开始进行炒饭了。在锅中加入适量的食用油，等油烧热以后，我们把之前裹好蛋液的米饭倒入锅中用小火进行漫长的米饭粒，差不多都炒到散开以后，我们就可以把之前切好的一些配菜加入到锅中进行翻炒。
等到翻炒均匀以后，我们再把火开为中火，然后把之前调好的料汁倒入锅中之后再开成大火，然后要快速的进行翻炒再翻炒的时候，大概一分钟左右的时间就可以到这个时候，一定要保证米饭都均匀的裹上了料汁，然后撒上少许的葱花就可以出锅了。这样一道好吃的酱油炒饭就做好了。
有很多的人在制作酱油炒饭的时候，一般都会把酱油直接倒入饭里，但是这样做出来的酱油炒饭可能就会使米饭上色不均匀，而且吃起来的时候口感也是会很差的，因此在制作酱油炒饭的时候一定要把料汁调好，等米饭快要成熟的时候再加入料汁，如果你也喜欢吃酱油炒饭的话，那就赶紧来试一试吧。
酱油炒饭怎么做
酱油炒饭是一道家常主食，主要食材是米饭(冷饭更佳)，配以肉粒、鸡蛋、葱花和酱油等炒至熟热。酱油炒饭可以根据个人口感添加少许酸或辣，并且配料也可以根据个人喜好适量加入。
食材准备
白米饭200克，鸡蛋1个，香葱少许，酱油3大匙，绍酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少许。
制作步骤
1.香葱切葱花，鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用; 1/2 1 2 下一页 尾页 |
