有的蜂蜜是永远不会腐坏变质，有的不是
蜂蜜腐败变质的内部原因是酵母菌发酵及其他细菌二次污染，有的蜂蜜特别好，所以就不会腐坏变质，而这些蜂蜜就好在酵母菌数量少，蜂蜜品质高难以有酵母菌合适的生长环境。
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而有的不是就是质量一般，只能短期储存大概1年，这类蜂蜜酵母菌含量高，以及还含有其他细菌，同时蜂蜜品质不高，拥有蜂蜜良好生殖的环境。
历史证明
美国考古学家发现已有3300年历史出土于金字塔的蜂蜜，检测发现该蜂蜜没有变质还能正常食用（1913年，美国考古学家西奥多·戴维斯在埃及金字塔古墓中发现一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。）
同时，美国食品药品监督管理局（FDA）给出了一个在没有食品保质期标注的情况下，未开封、未经烹饪食物的建议保质期。其中蜂蜜在常温条件下，属于永久、不过期食品。而蜂蜜的永久保质期源于它的杀菌功效。
除此之外，市面上的很多蜂蜜都不是成熟蜜。是工厂加工过的浓缩蜜这种蜜质量并不高，所以还是建议开封后尽快食用完不宜长久放置。有的小伙伴又问了，为什么商场里面的蜂蜜产品标签上都写着保质期两年。这是因为国家要求市面上的蜂蜜产品都必须要标有保质期，所以大多数蜂蜜生产厂家才会标为两年哦。
还有什么自然界中的食物是永不变质的
自然界有五种永不变质的食物，除了蜂蜜还有白酒、食醋、固体食糖和食盐。
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