外国人有喝咖啡的传统，他们把咖啡分为细致的品类，下午茶中常常以咖啡配甜点。而我们国家茶就扮演了国外咖啡的角色，以茶会友，泡一壶茶，聊一会天，成一单生意。喝茶的门道也是多种多样。喝茶的习惯也各人有异。茶因产地不同，产出季节不同通常分为春茶和秋茶，它们之间有什么不同呢？
春茶和秋茶有哪些区别
春茶、夏茶和秋茶的品质特征，可以从两个方面去描述。
(1)、干看主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的品质特征。
凡绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大不不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的标志。
在购茶时还可结合偶尔夹尽可杂在茶叶中的茶花、茶果来判断是何季茶。如果发现茶叶中夹有茶树幼果，其大小近似绿豆时，那么，可以判断为春茶。
若茶果直径已超过0.6厘米，那么，可以判断为秋茶。不过，秋茶时由于鲜茶果的直径已达到1厘米左右，一般很少会有夹杂。
(2)、湿看就是对茶叶进行开汤审评，作为进一步判断。
凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇；绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳现金圈；茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶。凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶。
口感方面：春茶滋味细腻，鲜爽，回甘好，内容丰富。秋茶香高，带涩，干烈。
春茶好还是秋茶好？
刚刚介绍了很多春茶和秋茶的特点，那到底春茶好还是秋茶好呢？
绿茶还是春茶好，一冬天的养分和茶韵都在春天抽芽！铁观音的话还是秋茶比较好，因为它能充分体现出“香（入口香）、甘（回味甘甜）、滑（舌尖滑润）、重（韵味浓重）”的四大特点。当地茶农认为“春茶苦、夏茶涩、要好喝，秋白露（指白露节气以后采摘的茶叶最佳）”。建议你也可以自己比较一下，再做出选择为好！
常有人问：到底是春茶好？还是秋茶好？
春茶一般香气强烈，滋味鲜爽，经过一冬的休整积蓄，茶叶中所含的有效物质较高，茶质很好，这是奉春茶为“最好的茶”的原因。
秋茶茶树经两季采摘，茶的滋味平和淡薄，但香气特别高远，韵味长，这也就是所谓的“春水秋香”。至于究竟哪个更好，要看个人的喜好。茶有标准，喜好却因人而异。 |
