1、先找对鱼肚子（肚子很小），一般为于头部的左下方（软的地方就是肚子），用剪刀或小尖刀将其划开，掏出内脏清洗2 将鱼鳃用手或剪刀将其去除3 洗净4 或者从鱼鳃那里开个口子~~把鳃和内脏掏出来5 那种鱼皮,上面的那层皮,也是在鳃那里一撕,整张片就掉了
多宝鱼大火蒸7-8分钟，用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。
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