中国水蛇，为游蛇科水蛇属的爬行动物，俗名泥蛇。其生存的海拔上限为320米左右。该物种的模式产地在中国。它体内含有丰富EPA成分，是蛇油一种主要成份。是国家“三有”（有益、有重要经济价值和科学研究价值）保护动物，同时也是湖南省的重点保护动物，不允许贩卖或食用。
中国水蛇重150克以上，个体最大750克以上，长50～70厘米。头小肚大，背面暗灰棕色，有不规则小黑点，腹面淡黄色，有黑斑，尾部略侧扁。全长达700 mm。背面土黄色，散以略成纵行的黑点，两侧第一行背鳞黑色，第二、三行背鳞白色；腹面黄色，每一腹鳞的前缘有黑斑。躯干圆柱形，尾较短。
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