如果你要留着扇贝壳，带壳子做料理，就使用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下，防止外壳污染扇贝肉。
接着将扇贝用刀打开，将扇贝除被色媃揉之外的其他内脏泥沙等扣掉，然后使用清水反复冲洗多变，直到手指在媃揉里摸不到沙子什么的。
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